Menus

Menu Influence 19€80

 

Esprit Grecque :

Tomate, feta, olives noires & jambon sec _ sorbet basmati

 

Pêcheur :

2 huîtres, crevettes & langoustines, beurre fleur de sel et jus d’échalotes vinaigrées

 

Maki :

Maki Nori saumon fumé concombre, soja sucré & wasabi

 

***

Boeuf :

Burger d’aubergines confites, bœuf, mozzarella& herbes aromatiques

 

Volaille:

Poulet mariné, si-chouan et citronnelle _ riz parfumé

 

Poisson :

Filet de loup de mer, beurre agrumes & salicornes_ Légumes du moment

 

L’Influence :

Suggestion du jour

 

***

Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

Formule Express 13€90

du lundi au vendredi midi ( hors jour férié)

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

à choisir ci dessus dans le menu Influence

 

 

Menu Ensoleillé 27€90

 

Foie gras de canard :

mi cuit au porto et confiture d’oignons au romarin

 

Saumon :

Tataki de saumon aux sésames noires, gimgembre & wasabi

 

 

***

Thon :

Steak de thon mi cuit à la menthe, légumes croquants crumble curcuma

 

 

Boeuf :

Filet de bœuf Charolais poivre Tchuli ( frais & tonique), Fleur de sel & pommes frites

***

 

Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

 

A la carte

 

1 entrée du menu Influence 8€70

1 entrée du menu Ensoleillé 10€80

 

1 Plat du menu Influence 12€90

1 Plat du menu Ensoleillé 15€90

 

 

La pensée végétarienne …

 

Wok de nouilles sautées & légumes du moment 11€90

 

 

Dessert 6€50

 

Crumble pêche -ananas au miel de Pontchâteau & espuma passion

 

Red smoothie aux fruits rouges & jus de bouleau

 

Moelleux tout chocolat coeur Yuzu

 

Café  ou thé Damman Gourmand ( sup 2€)

 

Demi Camembert rôti & concassé de noix

 

 

 

 

 

Menu Enfant 8€90

Petit poisson ou steak de bœuf haché

Moelleux chocolat ou glace

Boisson : jus de pomme artisanal de la ferme du Bois Doré, ou breizh cola

 

 

 

 

 

 

 

Menus Spéciaux pour les groupes avec apéritif et vins compris sur demande. à partir du 30 Juin

Toute l'équipe est   heureuse de vous accueillir à l'Influence

Influence brasserie
10 rue du pont neuf

44160 pontchateau

Téléphone : 0240450816

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