Influence Brasserie Bienvenue
Influence BrasserieBienvenue

Menus

 

Menu Influence 22€90

 

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-Millefeuille de courgettes, mousse ciboulettes & pickles butternut

 

-Ballade des sous bois au lard grillé & figues

 

-Proposition du chef

 

-Assiette mer & crustacés

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-Filet de Dorade Sébaste, fenouil rôti & sauce Nuoc-Man

 

- Porc braisé , purée de panais &  crème  au satay

 

-Volaille d’automne, pommes fondantes, champignons & citronnelle

 

- Suggestion du chef

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Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

 

Menu Love & Mushroom 29€90

 

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-Foie Gras de canard, quatre quart aux curcubitacés & chutney fruits secs

 

-Gravalax  de truite  , crème aneth, ciboulette & citron vert

 

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-Croustillant de canard, réduction au muscadet , miel de Pont-château

 

 -Filet d’Esturgeon panure panko aux herbes aromatiques & poêlée de champignons

 

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Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

Desserts 7€60

-Millefeuille mousse chocolat & poires

 

-Verrine de pommes tièdes & noix caramélisés sur fond de sablés

 

-Choux craquelin, mousse café & glace vanille

 

-Café ou thé Barrony’s Gourmand (sup 2€)

 

-Sélection de fromage

 

 

A LA CARTE

 

Entrée du menu influence 8€70

Entrée du menu d’été 10€50

 

Plat du menu influence 13€20

Plat du menu d’été 18€50

 

 

Menu enfant 9€40

Jusqu’à 10 ans

Jus de pomme artisanal, Breizh Cola ou sirop à l’eau

Petite volaille d’automne ou petit poisson

Boule de glace ou cookie

 

 

 

 

 

 

*** Exposition du moment ***

 

Alain Bleu

 

 

 

 

 

Menus Spéciaux pour les groupes avec apéritif et vins compris sur demande. à partir de 8 personnes

Toute l'équipe est   heureuse de vous accueillir à l'Influence

Influence Restaurant

Esprit détente
2 esplanade Yves Mesnier

44160 pontchateau

Téléphone : 0240450816

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