Menus

Menu Influ & Sens 19€60

 

Bouddah Bowl :

Avocat, fruits sec, graines de chià & crème au curcuma

 

Pêcheur :

2 huîtres, crevettes & langoustines

 

Esprit raclette :

Tartine grillée au fromage , jambon sec , saucisson & pickles de légumes

 

***

Cochon :

Mille-feuille de cochon & bacon , graines de moutarde _ pommes frites

 

Canard :

En parmentier , coeur au Roblochon

 

Saumon :

Laqué au miel de Pont-château, nouilles sautées aux légumes

 

Suggestion du jour

 

***

Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

Menu Influ & Tendance 27€90

 

Foie gras de canard :

Mabré aux abricots sec et confiture d’oignons

 

Saumon :

Fumé au sel de Guérande & beurre iodé, façon maki

 

 

 

***

Merlu :

Rôti sur peau , courgettes marinées Nuoc man crumble salé , jus de langoustines

 

Canard :

Magret, sauce Sukiyaki, légumes croquants & shitakés

 

Boeuf :

Filet de bœuf au poivre Tchuli ( frais & tonique), Fleur de sel & pommes frites ( supplément 3€)

***

 

Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

A la carte

 

1 entrée du menu Influ&Sens 8€60

1 entrée du menu Entre Nous 10€80

 

1 Plat du menu Influ&Sens 12€90

1 Plat du menu Entre Nous 15€90

 

 

La pensée végétarienne …

 

Wok de nouilles sautées & légumes du moment 11€90

 

 

Dessert 6€50

 

Camembert :

Rôti au four panure panko aux noix

 

Brioche :

Facon pain perdu, sauce caramel au beurre salé

 

Poire ( du verger Délice de la Rigaudais) :

Pochée vin rouge & miel

 

Chocolat :

Le chocovore tout chocolat… moelleux , mousse & croquant

 

Café ou Thé Damman Gourmand ( sup 2€)

 

 

Menu Enfant 8€90

Petit poisson ou tacos bœuf haché

Moelleux chocolat ou glace

Boisson : jus de pomme, breizh cola , sirop à l'eau ou diabolo

 

 

 

 

 

 

 

Menu Entre Nous 26€90

 

 

Maki de saumon fumé & céléri, pickles d’oignons rouges

 

Brie de Meaux rôti au miel de Pont-château , concassé de noix de cajou & jambon sec

 

Foie gras de canard , fleur de sel & poivre Tchuli

 

***

Filet de bœuf Charolais simplement poellé à la fleur de sel, petits légumes de saison et pommes frites ( sup 3€)

 

Gambas au lait de coco , curry , coriande & nouilles sautées

 

Burger d’agneau à l’aubergine & légumes de saison

 

***

 

Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

 

CARTE:

1 entrée du menu Influ&Sens 8€60

1 entrée du menu Entre Nous 10€80

 

1 Plat du menu Influ&Sens 12€90

1 Plat du menu Entre Nous 15€90

 

 

La pensée végétarienne …

 

Wok de nouilles sautées & légumes de la ferme des Jonquilles 11€90

 

 

Dessert 6€50

 

 

Crumble aux pommes de la Rigaudais , caramel & noix

 

Finger croustillants à la pate à tartiner & crème glacée noisettes

 

Verrine de mousse passion au cœur noix de coco

 

Le Green smoothie : kiwi, pommes,aloe vera & sorbet kiwi

 

Café Gourmand ( sup 2€)

 

Thé Damman Gourmand ( sup 2€)

 

Planche de fromage

 

 

Menus Spécials groupes avec apéritif et vins compris sur demande. Jusqu'a  environ 30 personnes...

 

Menu enfant 8€90

 

Petit poisson du moment ou jambon grillé  -  frites croustillantes

+

Moelleux chocolet ou glace

+

une boisson ( breizh cola, jus de pomme, diabolo ou sirop à l'eau)

 

 

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